竹(zhu)炭(tan)是(shi)將(jiang)竹(zhu)材(cai)置(zhi)於(yu)炭(tan)窯(yao)中(zhong)，在(zai)高(gao)溫(wen)下(xia)產(chan)生(sheng)熱(re)分(fen)解(jie)後(hou)得(de)到(dao)的(de)固(gu)體(ti)產(chan)物(wu)。燒(shao)竹(zhu)炭(tan)與(yu)燒(shao)木(mu)炭(tan)有(you)許(xu)多(duo)相(xiang)類(lei)似(si)的(de)地(di)方(fang)，但(dan)是(shi)炭(tan)窯(yao)的(de)式(shi)樣(yang)和(he)燒(shao)炭(tan)的(de)過(guo)程(cheng)有(you)著(zhe)明(ming)顯(xian)的(de)不(bu)同(tong)。竹(zhu)炭(tan)需(xu)要(yao)用(yong)到(dao)竹子加工設備，以及破篾機、破竹機
、竹子清邊機、竹片分層機。一般分為竹炭幹燥、竹材預炭化、竹材炭化
、竹炭煆燒和冷卻五個階段。
一、竹材幹燥
利用燃料燃燒產生的熾熱煙氣進行熏煙幹燥
，一般需一周左右時間。這時
，炭窯內的溫度一般小於150℃，主要是去掉竹材中的水分，使竹材的形狀尺寸不容易改變。如果竹材的幹燥與燒炭的過程分開進行
，需要另建竹材熏煙幹燥窯。

二、竹材預炭化
這時炭窯內的溫度150℃～270℃，竹材的受熱分解比較明顯
，開始產生醋酸和焦油。

三
、竹材炭化
這時炭窯內的溫度270℃～360℃，竹材發生非常快的熱分解，產生大量的分解產物

，是醋酸
、焦油等天然高分子產物的主要階段。在這一階段內，由於竹材非常快的熱分解，放出大量的熱量。

四、竹炭鍛燒
這時炭窯內的溫度360℃以上。在這一階段
，隨著高溫的持續進行，殘留在竹炭中的能揮發的物質得到的排除，但產生的氣體冷凝液——竹醋液已經很少。
竹炭煆燒時的最高溫度，要根據竹炭的用途來確定。一般來講
，調濕用的竹炭，煆燒溫度600℃以上；水的淨化用炭、煮飯用炭、沐浴用炭，煆燒溫度700℃以上；電磁屏蔽和抗輻射用炭，煆燒溫度800℃～1000℃，甚至更高。